去国学大师辜鸿铭村里吃蒸肉丸

崇武听涛

3月4日上午，在惠安上坂村辜鸿铭纪念室的附属场地里，一群妇女们，正兴高采烈地蒸着肉丸。你瞧，择葱的、削萝卜的、切肉的，和地瓜粉的……分工有序，欢声笑语，好不热闹。


上坂蒸肉丸有着悠久的历史。从2017年开始，村里还开始组织开展蒸肉丸文化节，已经成功连续举办了三届。上千的村民们齐聚一起动手做蒸肉丸，场面非常壮观，到现在几乎每家户都会做这道美食，甚至现在喊上三五年轻人，也能做出非常好吃的肉丸。就是这一场场朴实简单的活动，不但把村民的心凝聚在一起，还让手艺得以传承

不仅如此，上坂蒸肉丸还成为了一份情怀。上坂是个校服村，村里的大多数男青年都在全国各地的跑，往往出门前，大家都要吃上一顿蒸肉丸子，不知不觉， 蒸肉丸成了一份乡愁、一段乡村记忆。

山林

我要看肉丸。肉丸在哪里。