说出永辉超市的不足，就是一种对永辉的支持，欢迎永辉老板进看

fujiannanr

看到永辉超市的熟食比如鸭肉，有许多是非常黑，原因很可能是熟食当天卖不完，第二天就再煮熟一次，就变得更黑，然后继续卖，如果连续多天卖不出去，就煮熟很多次，所以非常黑。这种隔了多天，煮熟多次的熟食吃了会有伤害身体吗？我建议，可以预计当天能卖多少熟食就做多少熟食，当天卖不完的熟食可以距离营业结束一小时降价，距离结束20分钟免费，如果多人争着要免费的，可以优先给经常买的人，这样熟食就不会在第二天继续卖。
永辉超市没有卖包子，可能认为包子店那么多，但是包子店也是存在相同的缺点，我经常发现我买的包子是昨天的，看过包子掉湿地还是要继续卖掉，经常见到用手拿包子，如果永辉也卖良好包子，应该许多人会买

fujiannanr

见过大润发当天卖不完的熟食是到在垃圾桶，为什么不给员工呢

chenfang360

当天卖不完的熟食可以距离营业结束一小时降价，距离结束20分钟免费，如果多人争着要免费的，可以优先给经常买的人，这样熟食就不会在第二天继续卖。


眼见多等一两个小时就从付费变免费，无数大妈+洞洞提前3个小时拿小板凳等着了！！！营业额哗啦啦往下掉。

chenfang360

fujiannanr 发表于 2022-1-25 15:22
见过大润发当天卖不完的熟食是到在垃圾桶，为什么不给员工呢

员工免费吃了之后，万一是因为吃其他生食导致的拉肚子什么的，都是这个免费熟食的锅！

刁京来

免费分不好，会造成员工每天多做等着拿免费。

fujiannanr

可以预计当天能卖多少熟食就做多少熟食

这样可能就很少出现当天有卖不完的熟食，就算有，也会优先给经常买的人，所以不会经常出现大量大妈。结果是，熟食都是当天的，销量非常大。看了本贴，你应该不会买那种非常黑的熟食吧，如果是，感谢我吧

chenfang360

fujiannanr 发表于 2022-1-25 15:34
可以预计当天能卖多少熟食就做多少熟食

这样可能就很少出现当天有卖不完的熟食，就算有，也会优先给经常 ...

也会优先给经常买的人，所以不会经常出现大量大妈。

员工要多少心思去区分这个！

有客观标准来操作吗？难不成公交上59岁和60岁61岁62岁63岁的大爷大妈各自掏身份证比谁年龄大谁得老年座位？

会引起很多纷争的！

fujiannanr

刁京来 发表于 2022-1-25 15:31
免费分不好，会造成员工每天多做等着拿免费。

可以预计当天能卖多少熟食就做多少熟食，禁止员工故意多做

fujiannanr

chenfang360 发表于 2022-1-25 15:42
也会优先给经常买的人，所以不会经常出现大量大妈。

员工要多少心思去区分这个！

这个应该很好做吧，比如当天还有许多卖不完的熟食，有三人要免费拿。假设其中一人经常买许多，一人没有经常买，一人从没买，那么可以把大部分熟食送第一人。小部分送第二人，如果这两人同意，可以送非常小部分给第三人。

如果送顾客送员工不好，那可以学大润发到垃圾桶，一定杜绝正在卖的熟食可能存在多天

fujiannanr

chenfang360 发表于 2022-1-25 15:26
员工免费吃了之后，万一是因为吃其他生食导致的拉肚子什么的，都是这个免费熟食的锅！

员工应该不会如此恩将仇报吧

fujiannanr

fujiannanr 发表于 2022-1-25 15:54
这个应该很好做吧，比如当天还有许多卖不完的熟食，有三人要免费拿。假设其中一人经常买许多，一人没有经 ...

可以在纸上写如何分配免费熟食，最后写上：最终的分配结果可能不合理，请谅解，我们将一直改进分配规则

曾经的你

那种东西不健康，员工也不一定吃。

151551

曾经的你 发表于 2022-1-25 17:32
那种东西不健康，员工也不一定吃。

我以前在永辉做过不敢吃

曾经的你

151551 发表于 2022-1-25 17:35
我以前在永辉做过不敢吃

大润发也一样，熟食区的东西不要买，肉都不新鲜，打激素的烤鸭、库存发黑的炸鸡腿、超级难吃的面包糕点，整天那边摆着，卖不出去，第二天就回炉。

fujiannanr

曾经的你 发表于 2022-1-25 17:38
大润发也一样，熟食区的东西不要买，肉都不新鲜，打激素的烤鸭、库存发黑的炸鸡腿、超级难吃的面包糕点， ...

天啊，以为大润发是最好的超市可以放心