天眼查显示,中域咖烨成立于2021年9月1日,由董可欣、骆俊超和徐恺三名自然人持股,股份比例分别为70%、20%和10%。 时代财经还发现,邮局咖啡项目中,炬点咖啡实验室(以下简称“炬点”)也参与其中。 公开资料显示,炬点是位于咖啡豆产区云南普洱的咖啡工作室,专注咖啡培训、咨询与研发、咖啡产业研究与发展、咖啡豆销售与进出口贸易等服务。 2月17日,炬点副总经理马悦告诉时代财经,此次邮局咖啡项目的概念大约从2021年2月份形成,由中域咖烨牵头与中国邮政北京总部洽谈,炬点主要作咖啡相关的行业培训、产品输出与运营协助。 “我了解到中国邮政想做服务升级,中域咖烨对市场行为有深入了解,他们双方一直有项目合作,信任度比较高。而炬点在咖啡圈内口碑不错,我们跟中域咖烨的价值理念和经营风格都比较搭,所以达成了此次合作。”据马悦介绍,合作初期,项目创始团队曾前往云南进行为时5天的深入考察。 图片来源:炬点官网 马悦还表示,厦门还有两家邮局咖啡已经确定选址,正进入讨论装修升级的环节,计划在厦门开设多家门店,而在北京、上海等地的项目也在接洽中。 上述福建邮政相关负责人也表示,未来肯定会在其他省市开展,“很多邮政单位通过媒体比较关注我们,我们想从厦门先做好,其他单位也想谈合作。” “干掉你的不是同行,而是跨界” “因彻斯汀,什么时候能开到广州?一定要去尝试一下自家的咖啡店。”得知邮局咖啡首店在厦门开业,广州市邮政分公司某职员兴奋地表示支持,“喜欢看到这些跨界,感觉像品尝了一杯岁月,很有意思。” 其实在中国邮政之前,已经有“国家队”成员在咖啡赛道“开疆辟土”了。 2019年9月,中国市场诞生了首个“石油咖啡”品牌-易捷咖啡,该品牌是由中石化推出的自有咖啡品牌,首批易捷咖啡店在苏州的9家中石化加油站内同步开业。 无独有偶,2020年12月22日,首旅如家酒店集团也在上海开出首家咖啡馆“如咖啡”,进军咖啡新零售。 当时,不少咖啡爱好者惊讶表示“干掉你的可能不是同行,而是跨界”。 近年来,即饮咖啡市场呈快速增长趋势。根据餐宝典发布的《2020—2021年中国咖啡行业发展研究报告》,预计2021年中国现制咖啡市场规模将突破900亿元,前瞻产业研究院《2021年中国咖啡产业全景图谱》报告也预测,到2022年即饮咖啡市场增速将超过瓶装水和软饮料。 即饮咖啡市场的扩容也吸引力了众多软饮料品牌和饮用水品牌“跨界炫技”。 据报道,2018年,可口可乐宣布以51亿美元收购知名咖啡连锁品牌Costa,2020年在中国推出的第一款即饮咖啡;伊利、蒙牛分别于2019年推出了即饮咖啡产品圣瑞思即饮咖啡和冷萃咖啡拿铁;农夫山泉在2019年10月也推出的炭仌系列,纷纷挤进咖啡赛道。 伊利圣瑞思即饮咖啡。图片来源:伊利官微 餐宝典上述报告表示,目前中国咖啡市场呈现出百花齐放的局面,越来越多的跨界玩家介入,在各细分领域也出现了一些势头比较强劲的玩家,相对于茶饮,咖啡行业的形态更为多样化。并且,独立咖啡店属于中国咖啡市场重要的组成部分,它们凭借差异化的定位,不管是在产品方面、场景方面还是在营销方面,均实现了与其他连锁咖啡品牌的差异化竞争,在激烈的市场竞争中获得了一席之地,其受欢迎程度不亚于连锁咖啡品牌。
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