纠正很多福建人的误区：皖南有很多河鲜！

抽烟只抽煊赫门

洞洞又蠢话又多

胡一筒

爱在厦门 发表于 2021-12-6 14:04
海鱼比河鱼好吃，但海蟹肉没有大闸蟹肉鲜美、嫩。

有年我妈花好几百块钱在春节买了个太子蟹，根本不好 ...

大闸蟹能吃出嫩来？扣半天鼻屎大一团肉，牙缝都塞不满去哪里吃出嫩来
反正红花蟹我最爱，冬蟹次之，（虫寻）、三点蟹，你反正挺有钱的，省下地铁钱买红花蟹来吃吃看。
那大闸蟹吃完黄或白，剩下就是鸡肋，食之无味弃之可惜，这其实也是生活习惯养成的，不能说它不好吃，当然是好东西，只是我个人不喜欢。就象鱼腥草，贵州人当宝，我会吃但不爱。
海蟹那种大块的肉塞嘴里的满足感，是大闸蟹比不上的。当然你们江南人扣扣搜搜的一点点挖大闸蟹肉也是我们比不上的。

胡一筒

chengguo 发表于 2021-12-6 15:00
这个世界只有两种螃蟹可以做粥，一种是青蟹，另一种是菜蟹，你如果敢把一只大闸蟹放到粥里去，马上就可以闻 ...

我喜欢用石蟹，便宜。你这青蟹和菜蟹其实是同一个科的蟹。

chengguo

胡一筒 发表于 2021-12-7 09:11
我喜欢用石蟹，便宜。你这青蟹和菜蟹其实是同一个科的蟹。

石蟹和梭子蟹差不多，不适合做粥，青蟹和菜蟹熬粥主要是吃它的气味。

胡一筒

chengguo 发表于 2021-12-7 09:17
石蟹和梭子蟹差不多，不适合做粥，青蟹和菜蟹熬粥主要是吃它的气味。

用蟹做粥就是吃它的鲜，做完粥，那蟹就直接丢了，没法吃了。